Speciality Coffee Association 精品咖啡協會，簡稱SCA，是由SCAA美國精品咖啡協會成立於西元1982年，SCAE歐洲精品咖啡成立於西元1998年，這兩個協會在2017年一月正式的合併成為一個組織。
　　該協會主要是致力於：精品咖啡的推廣與發展，促使每一個環節皆遵循精品咖啡之精神與規範，包括農民、農民協會、咖啡委員會、出口商和出口協會、組織和媒體、運輸商、運輸線、進口商、貿易商、加工商、設備製造商、烘焙商、零售商、吧台手到終端消費者。這即是讓更多愛好者不斷的加入，為咖啡世界貢獻具有卓越的權威組織 SCA精品咖啡協會。
　　無論您是來自哪裡，皆能夠享受 SCA 專業精品咖啡協會所帶來的福利與影響。

• 2018 WCE 世界咖啡烘焙台灣烘豆冠軍
• 2019 TISCA 全國風味師杯測大賽亞軍
• Toper咖啡烘焙比賽台灣冠軍
• COE 國際評審　SCA精品咖啡協會考官/訓練師
• 國際咖啡品質協會(CQI) Q Grader咖啡品質鑑定師
• (CQI) 後製處理專業級認證
• SCA 感官課程專業級認證
• SCA 金杯課程專業級認證
• SCA 烘焙課程專業級認證
• SCA 咖啡師課程專業級認證
• SCA 生豆評鑑課程專業級認證

• 課程內容：
  認識人體感官結構
  味覺與嗅覺的關係
  感官於咖啡上的運用
  杯測的設置與實作

初中階認證
<<平日班>>
4/21(三) ─ 4/23(五)

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• 課程內容：
  熱傳導的概念
  烘焙機結構
  烘焙相關原理及知識
  烘焙影響的化學變化
  烘焙機實際操作

初中階認證

4/13(二) ─ 4/16(五)

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• 課程內容：
  認識研磨機器與結構
  研磨基本概念
  萃取基本理論
  影響萃取的因素
  認識測量工具
  金杯理論的運用

敲課敲起來！

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• 課程內容：
  全球種植現況
  咖啡知識植物學
  生豆後製處理法
  生豆品種暨瑕疵分級介紹
  生豆檢測設備操作
  期貨市場概況
  市場採購說明
  咖啡生豆國際認證系統

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• 課程內容：
  咖啡豆基本概念
  濃縮製作
  牛奶使用
  研磨、佈粉與填壓
  吧台工作區域設置管理
  義式機操作

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