#產地介紹

#玻利維亞的風土與風味

#咖啡產區巡禮

在整個咖啡帶中，玻利維亞相對比較不常見，玻利維亞是南美洲中部的內陸國家，
是目前平均海拔最高的咖啡產區，大多數咖啡產地都需要往山上開車種植咖啡樹
而在這裡，種植咖啡樹需要開車下到約2000米以下的低海拔地區。
 
玻利維亞約有95%的咖啡產量是來自拉巴斯省，其中以永加這個區域的卡拉娜比最熱門
這些地區的平均種植海拔介於800至2300米之間
不過!!!要將咖啡豆運送出來，需要經過一條蜿蜒的永加斯路，這條路沿著山壁建造，
谷深達600米，因而被稱為「死亡之路」!!!!
 
另一個新興的咖啡產區位於東邊的聖塔克魯斯地區。
這裡的平均種植海拔約在1500至1750米之間，
但由於鄰近安地斯山脈這一地區也主要以挖掘天然氣為主要出口產品之一。
 
玻利維亞種植的咖啡品種包括鐵比卡、卡杜艾、卡杜拉、洪波旁等，然而，隨著精品咖啡的興起，
也開始種植像瑰夏、帕卡瑪拉、爪哇等特殊品種。
 
大家一定想問，既然玻利維亞的種植環境很好，
為什麼不常在市場上看到呢?
 

主要原因還是經濟發展與基礎建設。

在1991年，政府推動一個原住民投入種植咖啡的計畫，雖然立意良善，

但卻沒有重視品質，從1997年到2014年咖啡的出口量逐年下滑；

多變的地形造成基礎建設無法完善，在咖啡的處理、運送上難度增加；

加上可以合法種植古柯，古柯葉的利潤更是咖啡的四倍，

政府又鼓勵人民種植古柯，使的咖啡農民在種植咖啡的道路上愈來愈艱難。

 

雖然種植咖啡這條道路艱難，但還是有莊園主希望讓全世界喝到玻利維亞的美味。

Rodriguez家族除了有自己的莊園，更是啟動了El Sol de Mañana(明日的太陽)計畫，

投入大量的金錢與心力輔導小農，優化育種、修枝、採收等技術，並高價收購小農的漿果，

進而達成收入與品質進入永續經營的理想。

 

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