近幾年越來越多人對「喝咖啡」講求品質之外，也需求便利性，例如上山下海或露營，這時拿出一包香噴噴的掛耳包撕開沖煮，方圓 幾十公尺都可以聞到飄來的咖啡香。不過你是否曾感到沖得有些淡，或是思考到底有沒有沖到最佳狀態呢？ 
這邊提供你 ”講究版 ”沖煮掛耳包小撇步，不難，跟撕開掛耳包一樣淺顯易懂唷 !

step1.
你可以先準備一把有壺嘴的壺 (或是將紙杯杯口折一下，讓注水時方便控制水的方向及水柱大小)

step 2.
將水煮開後，降溫約莫 3-4分鐘左右 (看環境溫度拿捏 )，讓水溫降溫至 90度左右

step 3.
降溫的這幾分鐘，可以拿出掛耳包撕開封口，並架好在杯子上；打開手機計時功能

step 4.
將熱水倒進壺後，開始做繞淋的動作，約 3秒後停止一下

step 5.
浸置 20-30秒左右後，再進行第二次的繞淋，此時繞到水位 9分滿時停止 一下

step 6.
待掛耳內的液體濾出一半後再補水，約 2-3秒即可，最後總水量約 160-180cc左右

step 7.
全部過濾出之後，若喜歡味道較濃郁的，可以讓掛耳包與咖啡液體在杯內浸泡一下後再取出

step 8.
這樣就完成一杯講究版掛耳包精品咖啡囉！ ^^
 

想了解更多沖煮變因嗎？>> 詳見咖啡課程

想試試上述的講究版沖煮技巧嗎？
來看咖啡嗜者有哪些精品咖啡掛耳包，Go！