#產地介紹

#衣索比亞的咖啡品種-74系列

#咖啡產區巡禮

在2020年，ACE(Alliance for Coffee Excellence)在衣索比亞舉辦第一次CoE(Cup of Excellence)的競賽中，

有一半是74開頭的品種，2022年全部也都是74開頭的品種，究竟這個品種是怎麼被發現的呢？

 

上週我們有介紹到，衣索比亞有很多寫著Heirloom的古優品種，雖然是古優品種，

但也是會面臨到一個問題：病蟲害，不管是葉鏽病、咖啡果病等，還是會影響產量，

所以衣索比亞有一個吉馬農業研究中心(Jimma Agricultural Research Centre，簡稱JARC)

從1971年開始就加強採集與保育咖啡種源，並且組織「搜豆大隊」到農家田園尋找自1970年爆發咖啡果病後，

依舊結果纍纍的抗病品種，針對這些具抗病力、耐旱且高產能的品種；

1974年在西邊的咖法森林吉馬(Jimma)的西北方阿加羅(Agaro)發現咖啡果病免疫品種，帶回研究室後於1979年公佈品種，

所以74代表發現年份，1則代表當年找到的第一號抗病品種。

根據2002年JARC的年度報告中，已經將高抗病力、高產能且適合有機耕種的23個品種提供給農民，

這些主力品種包括741、744、74110、74158、74156、75227、Catimor-j21、Geisha等，

也正因為1970年全球爆發咖啡果病之後，長年政局不穩定的衣索比亞才在聯合國的幫助下，

開始對國內咖啡品種做系統化的研究與保育。現在741系列的品種，也成為衣索比亞主力品種之一。

但並非每個產區都有具抗葉鏽病或抗咖啡果病的品種，

1986年，JARC在聯合國的協助下，開始對東邊的哈拉高地進行鄉野調查，

在17種可辨認且有實際栽種的品種中，只有7種具抗病力，這也不難發現位於東邊產區的哈拉在產量上也相對少量。

 

741系列的簡單介紹：

74110跟74112：都是屬於比較小葉型、果實與咖啡豆也較小。

74110的風味比較偏向桃子、荔枝、帶著白色系花香；

74112也是有桃子調，但較為柔和，不錯的糖漿感。

主要種植在西達瑪跟谷吉區域。

 

74158則是2020年與2022年CoE卓越杯的冠軍品種，

體型也是類似，但風味調性卻截然不同，

主要是藍莓、果乾、紅莓、橘子、紅酒等比較深厚的味道。

主要種植區域位於西南方的衣索比亞，

像是吉拉Gera、吉馬Djimma、伊路巴博Illubabor等區域。

 

74165則是2021年CoE卓越杯的冠軍品種，原本種植的人也不是很清楚他種了什麼品種，

而是協會檢驗了品種後才發現是當年的這個編號，

在2022年CoE出現在第6名，所以這個品種目前也尚未有許多資料。

 

這個月我們已多方面的角度介紹衣索比亞，

是不是對於衣索比亞有更深入的了解呢？

這樣以後在咖啡嗜者看到咖啡豆就不會覺得一頭霧水了吧！

下個月要介紹哪個國家呢？讓我們持續關注粉絲專業喔！

 

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