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#哥斯大黎加咖啡-八大產區II與分級

#咖啡產區巡禮

          這週我們要來介紹哥斯大黎加剩下的四個產區,以及在哥斯大黎加是怎麼分級的,

跟衣索比亞、肯亞、或瓜地馬拉、哥倫比亞有一樣嘛?

剩下的四個產區比較少在台灣的市場看到,如果大家有出國或有在咖啡嗜者的豆單看到,也是可以收集一下喔!

 

  1.   三川產區(Tres Rios):位於塔拉珠西北與中部山谷東北部交界的狹小地區,火山土壤有機質豐富。
  • 海拔:1200~1650公尺
  • 採收期:11月~3月
  • 風味特徵:咖啡體厚實,中等酸質,黑糖香氣,風味溫順平衡
  1. 瓜納卡斯特產區(Guanacaste):西部山谷以西的低海拔區。
  • 海拔:600~1300公尺
  • 採收期:7月~2月
  • 風味特徵:咖啡體與酸質較低,堅果木質韻,甘苦巧克力調性
  1. 奧羅西產區(Orosi):夾在塔拉珠北部與圖里艾巴產區之間。
  • 海拔:1000~1400公尺
  • 採收期:9月~3月
  • 風味特徵:中等酸質與咖啡體,略帶可可與花果韻
  1. 圖里艾巴產區(Turrialba):位於奧羅西產區以北,知名的熱帶農業研究暨高等教育中心(CATIE)就設立在本區。
  2. 是拉丁美洲培育咖啡新品種的重要基地,該中心保有半個多世紀前採自衣索比亞珍稀的野生咖啡種原,中原編碼均以T開頭,也就是Turrialba的第一個字母,例如:GeishaT2722。
  • 海拔:500~1400公尺
  • 採收期:7月~3月
  • 風味特徵:低海拔咖啡韻,低酸木質調,甘苦巧克力與堅果味

 

哥斯大黎加位於中美洲,咖啡的分級是不是跟鄰近國家一樣呢?其實跟瓜地馬拉一樣都是以海拔區分,共分為四級:

  • Strictly Hard Bean (S.H.B.):高山極硬豆,海拔高度為1200~1650公尺
  • Good Hard Bean (G.H.B.):優質應豆,海拔高度為1000~1200公尺
  • Hard Bean (H.B.):硬豆,海拔高度為800~1200公尺
  • Low Grown Atlantic (L.G.A.):大西洋低海拔豆,海拔高度為150~600公尺

 

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