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#產地介紹
#衣索比亞的風土與風味
#咖啡產區巡禮
上週我們大致介紹到衣索比亞的處理法與幾個較著名的產區,其實不難發現衣索比亞的風土非常適合種植咖啡,也難怪總是可以喝到高品質的咖啡。
一個產地影響風土最大的,不外乎海拔、氣候、土壤,
相信很多人都發現,時常在海拔較高、或是有微型氣候的國家或產區,都品嚐到風味卓越的咖啡;這就是風土的影響,
以衣索比亞為例,我們可以歸納出以下利於種植的條件:
其實除了風土以外,處理法、品種、烘焙度都會影響咖啡的風味,
讓大家印象最深的,當然就是濃郁的茉莉花香、檸檬或萊姆的酸香、優雅柑橘香氣的耶加雪菲,這也是最容易入手的精品產區之一;
除了柑橘調性之外,還有帶莓果香氣的西達摩、略帶黑巧克力的吉瑪或哈拉,都是在衣索比亞產區很常品嚐的風味,
說了這麼多,你最喜歡的衣索比亞的風味是哪些呢?
還是你跟小編我剛開始學喝咖啡的時候一樣,對於以上的風味還沒有辦法明確的判斷出來呢?
除了多品嚐衣索比亞的咖啡增加經驗值,也歡迎參加我們的活動喔!
每個月都會有品嚐會的活動,讓你一次品嚐不同產區、處理法、甚至不同品種的咖啡,慢慢愛上精品咖啡帶來的魅力喔!
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#非認證課程 #基礎課程月月開
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