{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
#克里斯趕稿中
#品種介紹
#藝伎的種類與分級I
#咖啡產區巡禮
從第一個禮拜大致介紹了藝伎的身世、再到種植藝伎的國家,大概對藝伎有多一點了解,但其實藝伎還是有不同種類的,就像水果、茶葉有不同的種類,那藝伎呢?這個部分我們會以衣索比亞與巴拿馬分2個禮拜做介紹,不要錯過喔!
衣索比亞
大家都知道,衣索比亞被認為是藝伎的發源地,主要種植的區域是西南部的班奇馬吉Bench Maji附近的森林;而最著名的就是Gesha Village了,Gesha Village創立於2011年,總面積471公頃,植栽面積占320公頃,海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺,保育區佔27%;園區內依據氣候與品種共劃分為8個地塊,園區內有3種莊園品種:
既然園區內劃分出8個地塊,所以他們將豆子做了3個等級分類:
分類 |
產量 |
解析 |
金標(Rarities) |
10% |
屬稀有品,此分類的產品較精緻,明確持久的香氣、質地細緻。 |
紅標(Growers Reserve) |
15% |
屬特殊的微批次,風味與品質在杯測分數都可得到88分以上。 |
綠標(Single Terroir) |
75% |
屬單一產區的批次,每個批號都可以完整的溯源,從地塊名稱、品種到製作日期都可查詢。 |
#Cafetaster #咖啡嗜者 #黃介吳
#SCA #認證課程 #國際咖啡證照
#非認證課程 #基礎課程月月開
#感官 #生豆 #手沖 #拉花 #咖啡師 #金杯 #烘焙
#品種介紹 #咖啡產區巡禮 #藝伎 #Geisha
#咖啡熟豆販售 #咖啡熟豆商用配合