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#巴拿馬咖啡的歷史與地理

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一轉眼今年已經來到了8月了！我們這個月的主題是位於中美洲的巴拿馬！

你們是不是想說：巴拿馬？今年不是有介紹過嘛？

年初我們介紹的是藝伎這個品種，很多人聽到藝伎就會聯想到巴拿馬，都快劃上等號了呢！

 

巴拿馬種植咖啡歷史其實很悠久，1780年時，歐洲人率先將第一批鐵皮卡(Typica)品種帶入巴拿馬後，便自此展開巴拿馬咖啡的歷史之路。

在100年前因巴拿馬運河的興建，引來大批歐洲高級知識分子，運河修建完成後大批高級工程師們因迷戀巴拿馬西部絕佳氣候而留下來了。

他們開始在波奎特購置莊園，開啟了巴拿馬的精品咖啡種植之路。

 

之所以可以有好品質，除了在咖啡種植區域擁有多樣的微型氣候外，

這些微型氣候也受土壤質量與海拔的影響，再加上有充足的淡水資源來處理咖啡。

巴拿馬雖然靠近赤道，屬於熱帶海洋性氣候，但白天濕潤，夜間涼爽，年平均氣溫23-27C°，年均降水量1500到2500毫米。

全年分旱、雨兩季，採收季在每年的11月到次年的3月。

日夜溫差大也給咖啡生長提供了極佳的條件，雨量充足也幫助咖啡生長，

而乾旱兩季分明則幫助巴拿馬咖啡可以開展日曬處理方式，水資源豐富則是巴拿馬咖啡以水洗處理為主的原因之一。

 

再來，我們會慢慢介紹巴拿馬這個國家，這個月底的團購，大家應該就知道是哪個國家的主題了吧！是不是很期待呢？

 

 

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