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#哥斯大黎加咖啡-八大產區I

#咖啡產區巡禮

        每個咖啡產國都有產區的分別,哥斯大黎加也不例外,在哥斯大黎加種植咖啡的面積大概是93000公頃,以中南部的種植面積最廣,較有名氣的塔拉珠咖啡就是位於中南部,與瓜地馬拉一樣,也有八大產區,但是哪八大呢?

  1. 塔拉珠(Tarrazu):塔拉珠產區總共涵蓋四個縣,是哥斯大黎加緯度最高、產量最多的產區,主要種植卡杜拉(Caturra),因當地氣候只有2季,所以咖啡可以一年兩收,而土壤也受惠於附近的火山,相當肥沃。
  • 海拔:1200~1900公尺
  • 採收期:11月~3月
  • 風味特徵:酸質較高,典型的水果酸甜感,有桃李和柑橘香氣
  1. 中部山谷產區(Central Valley):位於塔拉珠的左側山谷區,是哥斯大咖啡最早的發跡地,附近有三座火山,終年氣溫保持在宜人的19度、且雨量豐沛、肥沃土壤,也讓這裡的咖啡風味迷人。
  • 海拔:20%介於900~1630公尺,80%介於1000~1400公尺
  • 採收期:11月~2月
  • 風味特徵:酸質柔和,可可,熱帶水果,中等咖啡體
  1. 布蘭卡產區(Brunca):位於塔拉珠以東的低海拔產區。
  • 海拔:600~1700公尺
  • 採收期:8月~2月
  • 風味特徵:酸質低,堅果,蔗糖甜,口感溫和
  1. 西部山谷產區(West Valley):位於中部山谷西邊,是哥斯大風味最多元的產區。海拔雖然較低,但這區的咖啡常打進COE 87分以上的金榜名單內。
  • 海拔:700~1600公尺
  • 採收期:10月~2月
  • 風味特徵:酸質低但甜感與咖啡體佳,香草、乾果與可可韻很適合濃縮咖啡

這週,我先介紹在台灣常見的四個產區,這個月嗜者的主題套組也囊括了其中三個產區喔!趕快手刀訂起來,品嚐看看喔!

 

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