20240306

#克里斯趕稿中

#產地介紹

#哥倫比亞咖啡的歷史與地理

#咖啡產區巡禮

 

        相信大家對哥倫比亞咖啡並不陌生，還記得去年咖啡展喝到的百花豔嘛？

或是常聽到有些店家會說我們的配方有加哥倫比亞的豆子，這就代表哥倫比亞的咖啡算是滿多樣化的喔！

 

        荷蘭耶穌會傳教士於18世紀將阿拉比卡咖啡豆帶到哥倫比亞，這也是哥倫比亞歷史記載上首次栽種咖啡豆，

之後種植咖啡豆在哥倫比亞全國流行，成為各農場新的培育項目，於19世紀初以商業化的規模外銷咖啡豆

，因品質優良且穩定，是世界第二大阿拉比卡產國。

        從地圖上看就知道哥倫比亞的地形主要以高山與高原為主，首都波哥大海拔是2,600～3,000公尺，

主要的咖啡產區海拔大概在1,000～2,000公尺，南北貫穿安地斯山脈，由於緯度低、海拔高，讓咖啡豆有絕佳的生長環境。

        20世紀初，哥倫比亞的咖啡商成立了哥倫比亞國家咖啡生產者協會(Federación Nacional de Cafeteros, FNC)，

以「保障咖啡農民們的利益，並協助推廣咖啡豆給消費者」為主軸，之後更創立了Cafe de Colombia的官方Logo，

讓哥倫比亞咖啡能夠於全球咖啡市場中展露頭角，而此設計也算是全世界咖啡史首見的品牌行銷策略！

 

FNC Logo中的主角其實是虛構的，設計概念是以種植咖啡的高原、幫忙運輸咖啡的驢子、留有八字鬍的咖啡農作為元素呈現的方向，

親切的形象成功讓哥倫比亞咖啡深植人心，更直接讓哥倫比亞這個國家站上國際的舞台，是世界上非常成功的行銷案例之一。

2002年由FNC協力創建，在哥倫比亞El Dorado國際機場開幕第一家Juan Valdez 咖啡館，直至今日，全球已有超過320家分店。

 

哥倫比亞咖啡的出口以商業豆與精品豆為主，商業豆主要位於中部與北部，像是安蒂奧基亞省(Antioquia)、聖坦德省(Santander)，

海拔較低；精品豆主要位於哥倫比亞南部，主要是火山地質，像是考卡省(Cauca)、薇拉省(Huila)、托利馬省(Tolima)、娜玲瓏省(Nariño)。

 

#Cafetaster #咖啡嗜者 #黃介吳

#SCA #認證課程 #國際咖啡證照

#非認證課程 #基礎課程月月開

#感官 #生豆 #手沖 #拉花 #咖啡師 #金杯 #烘焙

#產區介紹 #咖啡產區巡禮 #哥倫比亞咖啡

#咖啡熟豆販售 #咖啡熟豆商用配合