沖咖啡的你,必知的6大變因!!

  當你剛買了一包咖啡豆,是否會思考你該怎麼沖? 不用擔心,這時候可以先來看一下咖啡嗜者的咖啡小教室,「6大沖煮變因系列文章」是在判斷沖煮參數時,時常拿來思考的部分!
  今天先來介紹「水粉比」這個在沖煮裡,調整咖啡液體濃淡的關鍵!

  「水粉比」意指沖煮水與咖啡粉的比例。以手沖來看,常見的水粉比會落在1:14~16左右,而隨著不同的烘焙度 / 磨豆機 / 水溫 / 個人喜好等等再去做調整。

  以相同的研磨刻度及咖啡器具來說,水與咖啡粉的比例則會直接影響到咖啡的濃度,而濃度會直接影響到品飲時的感受強度喔~
 

嘿!點選下方看看其他沖煮變因吧 ^^

沖咖啡的你,必知的6大變因!
  (一) 水粉比
  (二) 搭配萃取時間的研磨度
  (三) 萃取器材的適當使用
  (四) 適當的濾器
  (五) 良好的水質
  (六) 理想的萃取方式

了解更多沖煮基礎準則>> 詳見咖啡課程

不同水粉比,濃則厚實;淡則清爽
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來喝喝看濃縮果汁與鮮榨果汁的差別吧!